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bullenfleisch

Stierfleisch ist rotes Fleisch, das im Geschmack als fester und stärker als Rindfleisch angesehen wird.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
180 cal
Fett
11 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
-1 g
Protein
20 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie das bullenfleisch ?
Das Fleisch sollte dunkel, fast lila sein. Das Fett muss weiß und nicht gelblich oder grau sein. Das Fleisch sollte sich fest ansetzen, ohne zu hart zu sein. Der Geruch muss angenehm sein, ohne Geruch von Fäulnis oder Ammoniak. Das Fleisch muss gut mit Fett marmiert sein, um zarter und lecker zu sein.
Wie man das fleisch von bullen behält ?
Taurus -Fleisch sollte bei einer Temperatur nahe 0 ° C gehalten werden, wenn das Fleisch bei einer höheren Temperatur gespeichert wird, kann es sich schnell verschlechtern. Taurus -Fleisch kann 2 bis 3 Tage oder im Gefrierschrank für 8 bis 12 Monate im Kühlschrank gehalten werden. Für eine bessere Erhaltung wird empfohlen, die öligen Teile und Knochen zu entfernen, bevor das Fleisch aufbewahrt wird.
Wie man bullenfleisch kocht ?
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, bräunen Sie es mit Gemüse und Brühe in einer Auflaufschale und köcheln Sie, bis das Fleisch zart ist. Das Fleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer streichen, bevor Sie es grillen, bis es gekocht ist. Das rohe Fleisch hacken und mit Kräutern, Gewürzen und Olivenöl für ein rohes und leckeres Gericht mischen.
Was sind die sorten von bullenfleisch ?
Der Stier ist ein männliches Vieh, und sein Fleisch ist im Allgemeinen dunkler und schmackhafter als das von Rindfleisch. Die für ihr Fleisch angehobenen Bullenrassen variieren je nach Region und lokaler Tradition, aber die häufigsten sind der Camargue Bull, der Kampfbulle und der Lidia -Bulle. Taurusfleisch wird oft in gekochten oder geschmorten Gerichten verwendet, kann aber auch gegrillt oder geröstet werden.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von bullenfleisch ?
Stierfleisch hat einen ziemlich ausgeprägten und Moschusgeschmack, der gut zu starken und würzigen Aromen passt. So können Sie es mit schwarzem Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch, Ingwer oder Rosmarin kochen. Die Gerichte, die gut zu Bullenfleisch passen, sind der Bulleneintopf, der Taurus taken, das gegrillte Bullensteak oder der Bullenburger.
Was sind die vorteile von bullenfleisch ?
Stierfleisch ist auch reich an essentiellen Proteinen und Nährstoffen wie Eisen, Zink und B -Vitaminen. Es ist auch relativ gering in gesättigtem Fett und Cholesterin.

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